Martyrologium rzymskie wspomina ośmiu świętych tego imienia, a Bibliotheca Sanctorum ponad piętnastu.
Po czym poznać św. Walentego?
Strój biskupi14 lutego został wyznaczony dniem św. Walentego już w 496 roku. Ale pierwszy zachowany wizerunek tego świętego pochodzi dopiero z ilustracji zamieszczonej w Kronice Norymberskiej, wydanej w 1493 roku. Prawdopodobnie był biskupem, więc tradycyjnie przedstawia się go w stroju biskupim. Jest męczennikiem, więc czasem jego atrybutem jet palma męczeństwa. Obok: rzeźba z rzymskiego kościoła św. Praksedy, gdzie znajdują się relikwie świętego.
Ptaki i różeŚwiętego Walentego przedstawia się zwykle z ptakami. Według średniowiecznej tradycji w dniu tego świętego ptaki łączyły się w pary. Pisał o tym najwybitniejszy przed Szekspirem poeta angielski Geoffrey Chaucer (ok. 1340-1400), a także wielu innych autorów angielskich i francuskich. Warto dodać, że w średniowieczu 14 lutego przypadał w rzeczywistości ok. dwa tygodnie później. Obowiązywał wówczas kalendarz juliański nie uwzględniający dni przestępnych (gregoriański wprowadzono dopiero w XVI wieku. Rosja, która nie przyjęła nowego kalendarza miała później Rewolucję Październikową w listopadzie). W połowie lutego w średniowieczu praktycznie zaczynała się więc wiosna. Z tą symboliką początku wiosny i dnia zakochanych wiąże się także kolejny atrybut świętego – bukiet róż.